清洗釀酒設(shè)備時應(yīng)注意什么

通常釀酒設(shè)備比較適宜的清洗時間是在剛釀過酒后,，殘渣沒有沉積，這時清洗釀酒設(shè)備是會大大提升工作效率,，那么在清洗釀酒設(shè)備的時分還應(yīng)該注意哪些問題呢,？接下來釀酒設(shè)備廠家給大家介紹一下：

1、當(dāng)釀酒設(shè)備裝置結(jié)束后進行水洗,，用自來水沖刷糖化鍋,、過濾槽、沉積槽,。沖刷發(fā)酵罐時，將自來水管路接在發(fā)酵罐排氣閥上,，排污閥翻開,，沖刷10分鐘。

2,、然后在使用前再用自來水沖刷即可,。

3、用熱水清洗,。在糖化鍋中參加自來水足量,，進行加熱，溫度達到90-100度,。糖化鍋,、過濾槽及沉積槽的堿洗經(jīng)過糖化攪拌機、過濾耕dao及飲料泵的輸送來完成,，沖刷死角,，需人工沖刷，發(fā)酵罐用熱水清洗時,，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排氣閥之間的管路鏈接起來,，翻開發(fā)酵罐的排污閥，沖刷5分鐘,。

4,、進行火堿清洗。在糖化鍋中參加自來水200L左右，再參加3%量的火堿片,，進行加熱,，溫度達到80-90度。糖化鍋,、過濾槽的堿洗經(jīng)過糖化攪拌器,、過濾耕dao及飲料泵的輸送來完成，發(fā)酵罐堿洗時,，先將飲料泵至換熱器至發(fā)酵罐排污閥之間管道鏈接起來,，將火堿水泵入發(fā)酵罐，然后用飲料泵將發(fā)酵罐中的堿液經(jīng)過排污管與排氣管進行循環(huán),，堿洗20分鐘,，再用泵將該發(fā)酵罐中的堿液經(jīng)過排污管打入下一發(fā)酵罐，然后進行如上操作,。

發(fā)酵罐堿洗結(jié)束,，可將堿液放入儲存罐或稀釋排放。假如清洗其它發(fā)酵罐時堿液溫度下降的話,，應(yīng)重新回收到糖化鍋重新加溫再進行清洗,。